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空气能热泵烘干机厂家分享空气能干燥设备烘干处理香菇的流程

发布日期:2022-02-10 浏览量:

空气能热泵烘干机厂家分享的空气能干燥设备只是烘干香菇的设备的一种,算是应用较多的设备,在收集了新鲜的香菇,经过干净处理后,便可进入干燥设备进行烘干处理,接下来就由空气能热泵烘干机厂家明白人小编为大家介绍一下具体的流程吧
空气能热泵烘干机厂家分享空气能干燥设备烘干处理香菇的流程
  1、入烘干机。把香菇倒于烘干筛上面,码放平整。把烘干筛一层层放进烘干箱中,小且薄、含水量较低的香菇放于上层,大且厚以及含水量高的香菇放在下层。每个烘干箱里面通常可以摆放18~20层的烘干筛,烘干筛间距为10~15厘米。放置好烘干筛之后,关闭烘干箱的门便可点火干燥了。

  2、烘干。在干燥的过程中,须保持干燥室的温度、热风循环须顺畅。干燥整个香菇的过程可分为4个阶段:

  ①预备烘干的阶段。该阶段是香菇刚送入到烘箱的初脱水阶段,需要3~4小时。此时温度要控制在35~40℃,水分降到75%。此期一是要注意温度应匀速上升,每个小时约升温1~2℃;二是要增加空气能干燥设备热风的循环,使得湿气尽快的排出来,一般烘烤2小时左右,开启烘干箱查看一下香菇干燥的情况,把水分较大的香菇换到下层位置。

  ②干燥阶段。进入干燥阶段后,菇体逐渐进入硬化状态(含水量在55%左右),外形趋于固定。此时温度慢慢由40℃匀速上升到55℃,需烘烤8~10小时。

  ③后干燥阶段。后干燥的阶段也称之为定型阶段。此时,香菇水分的蒸发减慢,产品开始转硬,对于干菇的定型起决定作用,温度应保持在55~60℃,需烘烤3~4小时。

  ④完成阶段。也称成品阶段,空气能设备内温度由60℃上升到65℃,直到香菇里部和表面含水量均为11%~13%。这时用手指按压菌盖与菌柄交界处,若手感为发软、不可折断,则需要继续进行烘干。烘烤好的香菇用手轻掰菇柄便能轻易折断,并且发出较为清脆的响声,该阶段需要2小时左右。

  合格的干香菇有着下列特征∶有特定香味,菌褶较为直立、完整、不倒伏;保持香菇原本的形状,菌盖较为圆平,表面光滑,色泽为金黄。香菇在干燥合格之后,关闭空气能干燥设备,排风扇继续送风给香菇进行降温。等烘干箱里面的香菇温度降到接近室温时,整个干燥过程便完成了。

以上就是空气能热泵烘干机厂家明白人小编为大家介绍的全部内容,想要了解更多相关资讯,敬请关注!

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